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El presente libro tiene como objetivo ofrecer una ayuda complementaria a los estudiantes del Grado Superior de Sonido para Audiovisuales y Espectáculos, así como a cualquier persona interesada en adentrarse en este mundo. Los autores, ante la falta de documentación oficial, han intentado recopilar los conceptos esenciales y explicarlos de la manera más intuitiva posible, aportando ilustraciones, enlaces y recursos que hagan su lectura sencilla...

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Tal como ha ocurrido en el resto del mundo la industrialización, la urbanización y la globalización de los mercados, han tenido un gran impacto en el estilo de vida y en los patrones alimenticios de los consumidores de los países Latinoamericanos, en años recientes la desnutrición ha disminuido en áreas urbanas pero se ha incrementado la adopción de patrones inadecuados de alimentación caracterizados por un alto consumo de carbohidratos de fác...